Weihnachtsgrüße 2021 Anzeige

Husarenkrapferl

Ein Rezept nach Uromas Art von Jannis Wessels, Klasse 4B.

Husarenkrapferl

Sterne überall - auch auf Schokomuffins machen sie eine super Figur. FOTO WIEGEL

Zutaten für circa 45 Stück: • 200 g Mehl • 100 g gemahlene Mandeln • 1 Vanilleschote • 150 g weiche Butter • 100 g Zucker • 1 Prise Salz • 2 zimmerwarme Eigelb (M) • 150 g Himbeerkonfitüre Zubereitung:1. Mehl und Mandeln vermischen. Das Mark aus der Vanilleschote herauskratzen. Das Vanillemark mit Butter, Zucker und Salz mit den Quirlen des Handmixers cremig schlagen, dann Eigelbe unterschlagen. Die Mehlmischung dazugeben und unterarbeiten, bis Teigstreusel entstehen. Mit den Händen verkneten, den Teig in Frischhaltefolie wickeln, ca. 1 Std. in den Kühlschrank legen.  

Husarenkrapferl-2
Zum Anbeißen, findet Jannis.

2. Den Backofen auf 160° (Umluft 140°) vorheizen, das Backblech mit Backpapier auslegen. Die Konfitüre in einem Topf erhitzen und durch eine Sieb streichen, um die kleinen Kernchen zu entfernen.

3. Den Teig vierteln, jeweils zu Rollen (circa zwei Zentimeter Durchmesser) formen und in circa zweieinhalb Zentimeter breite Stücke schneiden. Daraus Kugeln formen, aufs Blech setzten, in der Mitte mit einem Kochlöffelstil ein Loch eindrücken und die Konfitüre einfüllen. Krapferl im Ofen (Mitte) in circa 20 Minuten goldgelb backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen und fertig! Lasst es euch schmecken!

Bunte Farben vertreiben die Wintermüdigkeit.

Husarenkrapferl-3
Ole Zehren, Klasse 4B, malt das Grau des Winters einfach mit Buntstiften weg.

Was Väter so denken...

Husarenkrapferl-4
Ole malt nicht nur gerne, er ist auch ein prima Witze-Erzähler.

Fantasievolles, farbenprächtiges Mandala

Husarenkrapferl-5
Auch Jannis Wessels, Klasse 4B, mag bunte Farben.
Husarenkrapferl-6
Viertklässler Jannis Wessels ist ein echter Künstler. FOTO WIEGEL
Husarenkrapferl-7
Weihnachten ist die Zeit der funkelnden Lichter. FOTO ARCHIV